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Primi piatti

 

 

 

 

 

 

Ingredienti:

-  350  gr di Linguine

-      2   kg di Cozze

-  200 gr di Pomodorini ciliegino

-      4  Polipetti veraci

-         Olio EVO

-         Sale / Pepe nero

-         Aglio / Prezzemolo / Peperoncino

 

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Ingredienti per  4 persone:

- 500   gr  di Farina di semola

-  5/6    Peperoni cruschi secchi

-   50   gr  di Formaggio pecorino

-          Aglio / Peperoncino / Basilico

-          Olio Extravergine d’oliva

-          Sale / Pepe nero

 

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Ingredienti

-  400 gr di Riso Carnaroli o Originario

-          Borragine

-        1 spicchio d’Aglio

-     ½  Cipolla dorata

-          Olio EVO

-          Peperoncino / Sale / Pepe nero

-          Pecorino romano

-          Brodo vegetale

-          Basilico

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Ingredienti:

-  350  gr di Linguine

-  300 gr di Baccalà ammollato

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Ingredienti:

-  360 gr di Riso per risotti (Carnaroli, Vialone nano, ecc.)

-      1 Scalogno

- 200 gr di Salmone affumicato

- 100 gr di Pistacchi

-         Sedano/Carota/Cipolla

-         Olio EVO

-         Sale / Pepe

-         Vino bianco secco

-      1  noce di Burro

 

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