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Secondi piatti

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienti:

- 100  gr di Fagiolini asparago

-      1  Peperone rosso

-      1  Patata

-      1  Zucchina

-      5  Pomodori secchi

-    50  gr di Olive di Gaeta

-      4  Uova

-    40  gr di Parmigiano grattugiato

-          Menta fresca / Olio EVO

-          Sale / Pepe nero

 

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Ingredienti:

-      6 fette di filetto di Maiale

- 500 gr di Rape

-     2  Patate grandi

-    ½  lt di Latte

-   40  gr di Pecorino dolce

-      1  noce di Burro

-         Vino bianco secco

-         Olio EVO / Aglio

-         Sale / Pepe

-         Peperoncino / Noce moscata

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Ingredienti :

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Ingredienti x 10 tortini:

-    2,5 kg diPatate vecchie a pasta gialla

-  500 gr di Noglia (salsiccia grassa ed aromatica)

-   150 gr di Pecorino grattugiato

-          Pangrattato

-          Sale / Pepe nero

-          Olio EVO

 

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Ingredienti:

-      4  Lampuche da circa 400 gr. l’una

-     16  Pomodorini ciliegino

-          Olio EVO

-          Vino bianco secco

-          Sale / Pepe nero

-          Aglio / Prezzemolo

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