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Secondi piatti

 

 

 

 

 

 

Ingredienti:

-      2  Melanzane grandi

-      3   Zucchine grandi

-  100  gr di Speck

-  150  gr di Provola affumicata

-              Olio EVO / Sale

 

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Ingredienti:

-       1 rotolo di Pasta brisèe

-     12 Asparagi verdi coltivati

-      2 fette spesse di Prosciutto cotto

-      3 Uova

-      3 cucchiai di Panna fresca

-      1 mazzetto di Erba cipollina

-        Sale /   Pepe nero

-        Burro

 

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Ingredienti:

-       1 cosciotto di Tacchino

- 4/5  fette di Mortadella (o prosciutto)

- 5/6  fette di Scamorza affumicata (o provola)

-500  gr di Funghi misti (anche congelati)

-         Olio EVO

-         Sale / Pepe / Aglio

-         Paprica dolce / Limone

 

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Ingredienti:

- 400 gr. di carne di Tacchino (coscia o fusello)

- 300 gr. di Ricotta  mista

- 100 gr. di Speck a fette

-       Olio EVO

-       Sale

-       Pepe bianco

-       Rosmarino

-    ½ bicchiere di Vino bianco secco

 

 

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Ingredienti:

-      1  cosciotto di Agnello di circa 700 gr a pezzi

- 500 gr di Lampascioni

- 200 gr di Pane raffermo

-   80 gr di Pecorino grattugiato

-        Olio EVO

-        Sale / Pepe / Aglio / Prezzemolo / Peperoncino

 

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